단순한 매출보다 중요한 건 ‘흐름’입니다💡 단순 매출 집계로는 부족한 시대 가게 매출이 하루 100만 원이든, 300만 원이든**“언제, 어떻게 벌었는가?”**가 더 중요해진 시대입니다.왜일까요?▶ 100만 원의 매출이라도점심에 집중되었는지, 주말에 몰렸는지에 따라운영 전략이 완전히 달라지기 때문입니다.이제는 단순한 숫자보다결제 흐름, 고객 행동, 반복 구매 패턴을 분석할 수 있어야비용을 줄이고 매출을 끌어올릴 수 있습니다.🔍 사장님이 꼭 챙겨야 할 결제 분석 항목초보 사장님이라면 다음 5가지만 꼭 기억하세요.1. 시간대별·요일별 매출언제 손님이 가장 많은지, 한가한 시간은 언제인지 알 수 있습니다.운영 시간 조정, 인력 배치 최적화 등에 매우 중요합니다.2. 결제수단별 비율카드, 계좌이체, 비대면 ..