예전에는 가게를 선택할 때단순히 위치나 가격이 중요한 기준이었습니다.하지만 최근에는 소비 방식이 많이 바뀌면서손님들이 가게를 선택하는 기준도 달라졌습니다.특히 스마트폰과 온라인 정보가 보편화되면서방문 전에 이미 많은 정보를 확인하는 소비자가 늘었습니다.요즘 손님들이 가게를 고르는 기준은어떤 것들이 있을까요?1️⃣ 검색했을 때 정보가 잘 나온다손님은 방문 전에 먼저 검색합니다.예를 들어지도 검색블로그 후기리뷰 확인이 과정에서 가게 정보가 어느 정도 정리되어 있으면방문 가능성이 높아집니다.반대로 검색했을 때 정보가 거의 없다면선택에서 제외되는 경우도 많습니다.2️⃣ 메뉴와 가격이 명확하다손님은 방문 전에 어느 정도 예상을 합니다.메뉴 종류가격대인기 메뉴이 정보가 명확하면방문에 대한 심리적 부담이 줄어듭니다...

가게를 처음 시작하면모든 것이 새롭습니다.메뉴 준비부터손님 응대, 재료 관리, 매출 관리까지하루가 정말 빠르게 지나갑니다.처음이라 실수는 당연하지만많은 초보 사장님들이 비슷한 실수를 반복하기도 합니다.오늘은 실제로 많이 이야기되는대표적인 실수들을 정리해봅니다.1️⃣ 메뉴가 너무 많은 경우처음 장사를 시작할 때이것도 팔고 싶고 저것도 넣고 싶은 마음이 생깁니다.하지만 메뉴가 많아지면재료 관리가 어려워지고조리 시간이 늘어나고가게 이미지도 흐려집니다.초기에는대표 메뉴 중심으로 운영하는 것이 안정적입니다.2️⃣ 가격을 너무 낮게 잡는 경우손님을 빨리 모으고 싶어서가격을 낮게 시작하는 경우가 많습니다.하지만 가격을 낮추면마진이 줄어들고재료 선택이 어려워지고가격을 올리기도 쉽지 않습니다.가격은 단순 경쟁이 아니라가..