매출은 나왔는데 왜 통장에는 돈이 부족할까.소상공인이라면 한 번쯤 이렇게 느낀 적이 있습니다.하루 매출은 분명 있었는데 재료비, 인건비, 임대료, 배달비를 내고 나면 통장 잔액이 생각보다 빠듯해지는 순간이 생기기 때문입니다. 이럴 때 많은 분들이 "매출이 부족한가"부터 생각하지만, 실제로는 매출 자체보다 들어오는 시점과 나가는 시점이 어긋나는 문제가 더 클 수 있습니다.전화·문자 주문, 매장 결제, 온라인 주문처럼 채널이 늘어날수록 결제일과 정산일, 취소와 환불, 지출 시점이 서로 달라져 체감 매출과 실제 현금흐름 사이에 차이가 생기기 쉽습니다. 소상공인 운영에서는 매출액만 보는 것보다 이번 주에 실제로 얼마가 들어오고 얼마가 나가는지 먼저 보는 습관이 더 중요할 때가 있습니다. 매출이 있어도 통장이 ..